Dr. Jacob´s Chia-Samen

Reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren

Die Chia-Saat (Salvia hispanica L.) wurde ursprünglich von den Azteken in Zentralamerika angebaut und ist in Europa erst seit kurzer Zeit bekannt. Chia-Samen sind reich an Ballaststoffen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren.

Omega-3-Fettsäuren sind für den menschlichen Körper essentiell, jedoch sind sie nur in wenigen Pflanzen in größeren Mengen enthalten. Die pflanzliche Omega-3-3Fettsäure heißt alpha-Linolensäure und kommt in Leinsamen, Hanfsamen und Chia-Samen vor. Sie trägt zum Erhalt eines normalen Blut-Cholesterinspiegels bei (ab einer Aufnahme von 2 g alpha-Linolensäure pro Tag).

Chia-Samen schmecken leicht nussig, sind knusprig und bilden im Wasser eingeweicht, eine Gelschicht um jedes Korn aus. Die Azteken verwendeten Chia-Samen in ihrer traditionellen, vollwertigen, energetischen Zwischenmahlzeit "Pinole": 2EL Chia-Samen 10 Minuten in Frucht- oder Gemüsesaft quellen lassen. Chia-Samen machen ganz oder gemahlen Brot besonders knusprig und halten es lange firsch.

Inhaltsstoffe:

100% Chia-Samen

pro 100 g: Fett 30,8 g; davon gesättigte Fettsäuren 3,8 g; davon ungesättigte Fettsäuren 2,1 g; davon mehrfach gesättigte Fettsäuren 24,9 g, Kohlenhydrate 4,9 g; davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 33,7 g, Eiweß 21,2 g, Salz <0,1 g, Omega-3-Fettsäuren 18,5 g